食品创新

玛氏

食品/零食

产品设计/包装设计

挑战

传统糖果品类在休闲食品中的市场份额占比最大,排在之后的分别是烘培蛋糕、膨化食品、休闲卤制品、坚果炒货饼干这六大细分品类占据了体闲零食超90%的市场份额。当Z世代消费者逐渐成为消费主力军的时代,如何做出让年轻消费者爱不释手的休闲零食成为各大食品生产企业的重中之重,perinno运用五维体验重新定义新时代零食。

成果

Perinno重新定义了新时代零食,将零食的趣味性和解压属性融于一体,开启多功能零食新篇章。

项目背景介绍:

玛氏公司是一家由私人家族弗兰克·马斯(弗瑞斯特·玛氏)于1911年创立的跨国公司,主要业务涉及零食类(糖果巧克力)、宠物类、主食和电子产品的制造和营销。公司年收入逾300亿美元,全球员工总数65,000名,分别在全球68个国家的370个分支工作,其中包括135家工厂,产品行销100多个国家。其中,糖果巧克力类产品和宠物类产品销量分别位居全球同类产品首位。





创新洞察:

 

1、市场份额保持持续增长

我国休闲食品行业市场规模一直保持着平稳增长态势。根据Frost& Sullivan统计,2020年中国休闲食品产业市场规模约1.29万亿元,同比增长12.43%。我国休闲食品行业市场规模将超过1.4万亿元,行业市场继续保持平稳增长。

 

2、休闲食品行业消费人群的结构呈现年轻化

28-38岁消费者占比46.94%,18-28岁消费者占比28.17%,38岁以下消费者占75%以上,消费人群结构偏年轻化。18-28岁的消费群体,成长在更加包容和开放的社会环境中,形成了更为独立的人格,拥有更加主观化的表达和更加个性化的消费追求。

 

3、国内休闲零食企业主要分布在中东部地区

我国休闲零食相关企业主要分布在广东省、湖南省、江苏省、山东省和河南省等地。2021年广东省休闲零食相关企业数量为15637家,位居全国第一;湖南省休闲零食相关企业数量为13511家,位居全国第二;江苏省休闲零食相关企业数量为10140家,位居第三。


创新及设计落地

创新洞察

食品类创新一般主要出现在配方、口味及包装上,但极少会有零食品牌去探究消费者为什么喜欢吃零食背后的原因并做出应对的解决办法。


解决方案

品物创新性提出“零食&情绪”组合概念,针对年轻用户群体在现代快节奏社会压力下,长期EMO的现状,抓住吃零食是用来解压的行为特征,创新性地将“解压”作为设计的突破口,设计出一款零食类的解压神器:“糖豆拍拍机”,帮助用户通过拍拍的这个动作将解压进行到底。


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