面食盒设计
通过创新型结构改善面食类外卖的用户体验...
疫情导致餐饮行业在短期内将缓慢增长，行业呈两级分化发展。一方面大量餐企倒闭，另一方面因为店铺空出，租金下降，部分品牌连锁企业逆势扩张，餐企需要越来越注重客户价值，才能获得持久稳定的发展。
围绕口罩经济下的餐饮行业，品物创新通过深入产业链和价值链，帮助餐饮企业诊断问题，发掘市场新机会，提供立体化的产品解决方案及服务。品物认为当下餐企应着重四方面能力的打造：
1，通过跨界创新，抓住全新机会点
就像外卖的发展给餐饮行业带来第二增长曲线，预制菜的快速发展，也让餐饮行业降低了堂食业务减少所带来的影响，并形成新的盈利机会点。这种“可堂食+可外卖+可零售”的复合模式或许也会成为餐饮的主流模式。
2，拥抱自媒体及私域运营
我们均知短视频用户人群已超9亿，众多餐企转战线上，自媒体平台已经成为餐企的最大公域流量池，但引流之后如何进行转化，并在转化后如何进行私域运营和用户关系管理，形成复购，是绝大多数餐企需要面临的挑战。
3，完善供应链
拥有更为完善的供应链体系，才能够提供出更具性价比的竞争力，贝佐斯说：“与其焦虑未来十年的变化，不如笃定未来十年什么不会被改变。”而餐饮行业唯一不变的东西，是极致性价比！品质向上+单价向下=极致性价比。疫情冲击之下，经济大环境紧缩，消费力下降，消费趋于理性，逐步转向成熟消费。
4，组织系统成长
正如海底捞最强大的并不是服务，而是组织系统的强大，这使得海底捞疫情下仍然会有很多腾挪转移的选择空间。数字化将成为该方向下的主要解决方案，对于大量餐企来说，这是一条漫长且不断迭代的成长之路，但也是一条较为稳妥的变革之路。
餐饮细分市场格局差异较大，餐饮百强仅占行业6%营业额。西式快餐和咖啡行业集中度、标准化程度相对较高，易出龙头企业。相比之下，中餐品牌业态呈现“小而散”的局面，几大巨头在充分竞争的市场状况下竞争激烈。
安全是餐饮底线，一旦触发是致命打击。经历疫情，消费者的安全意识空前提高。在人和动物的病毒，日常经营，原材料、加工过程等方面，都容易出现食品安全隐患。环节过多，不容易把控。
餐饮供应链上下游账期较长，对资金要求极高。餐饮门店规模小且零散分布，冷链物流仍是短板。大部分餐企无法自建冷链，仅凭第三方冷链，物流成本过高，造成企业连锁扩张难度。
餐饮行业的下沉市场消费能力以及消费习惯不及预期，下沉市场开发收效甚微。 奶茶、火锅强势抢占，品牌贴身肉搏大混战。一线城市品牌在下沉市场，强龙难压地头蛇，本地品牌闷声赚大钱。
餐饮营销渠道选择，局限性较大，受困头部平台。中小型餐饮品牌为了发展，只能集中在头部平台，支付大量费用换取口碑与曝光，加剧营销成本。虽然近年开拓直播、私域，增加多元化。但这些新渠道占比较小，并且销售转化与头部平台差距较大。
随着经济的发展，和疫情的考验，消费者用餐需求，既要满足较高的卫生安全需求，又要满足口味的生理需求，更要满足多样化的心理需求。过去的价格竞争、产品质量竞争已经无法满足市场。
团餐高速发展，“产品、管理、扩张”三方提升，助力企业调发展。酒馆本质是场景消费，品牌势能和渠道扩张，如何占领顾客心智成为关键。行业有望树立标杆，整合供应链，催生更多明星企业。
快餐、小吃，提升营销、送餐的及时触达是竞争关键点。正餐、快餐、火锅、小吃加剧竞争，加速连锁化、标准化，提升产品研发、品牌管理、渠道扩张的综合实力，是胜出关键。
线上线下结合，“外卖、堂食、包装食品” 全业务覆盖，餐饮体验与食材销售融合创新。线下渠道下沉，三四线城市适度竞争，小镇青年经济风口，较低的租金成本，解决供应链挑战成为关键因素之一。
